蛍の里が作る絶品新潟米

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徹底した品質管理

自社の玄米処理ではじっくり時間をかけて乾燥し、大型籾すり機でしっかり処理し次に色彩選別機で雑味のもととなる着色米の除去を行っております。低温保管された玄米を、自社精米工場で精米-色彩選別(精米用)-金属除去機と処理を行い徹底した品質管理のもと、お客様にお届けできる体制を整えています。

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自然との共存

農薬を減らすことで、色々な動植物が共存・共生しています。周辺の自然環境が豊かになり、カモをはじめ四季おりおりの野鳥が飛来します。秋冬には白鳥や鴈が多く飛来し田んぼの草や虫をついばんでいます。野鳥をはじめ自然の生態系は栽培に大きく関係していて、病害虫の駆除にも一役かっています。

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自社一貫生産

種の状態から自社での一貫生産を行っており、味にこだわった栽培管理、高い品質管理を実現しています。栽培初期の育苗に特に力を入れ、田んぼに植えてからの生育がスムーズにいくように考えて作業を行っています。栽培全体を考え育苗期の管理を大切にしています。

菱ヶ岳からの雪解け水で育つ、新潟米

種類豊富な蛍の里の特別栽培米

特別栽培米コシヒカリ

品質・食味とも評価が高く粘り・つや・香り・弾力ともに一級品。お米そのものの味はもちろんどんなお料理にも相性ぴったりです。おかずを引き立て、特に和食に合う。
お刺身 / 天ぷら / 焼き魚など

特別栽培米ミルキークイーン

粘り・もちもちした食感はコシヒカリ以上。冷めても美味しいのでお弁当やおにぎりに最適。焼肉や洋食などにぴったりです。味の濃いお肉料理にぴったり。
ハンバーグ / 焼肉 / 鶏の照り焼き / ポークソテー / しょうが焼きなど

特別栽培米みずほの輝き

粒が大きく、つややかな外観、冷めても美味しいと評判。炊飯後の外観も良いためお弁当やおにぎり等に最適。良質・極良食味なお米です。炊きたてはもちろん冷めても美味しいが特徴。
お弁当 / おにぎり

特別栽培米こしいぶき

コシヒカリの系統を受け継いだ新潟限定栽培。粘りの少ないさっぱりとした食感。若い方々育ち盛りの子供たちにぴったりのお米です。チャーハン・カレー・炊き込みご飯などにぴったりです。かためであっさり。
チャーハン / アジア系ごはん

新之助

しっかりとした『つぶ感』で食べ応えのある食感。コシの強さや程よい粘り、噛むほどに増していく甘みが特徴。

つきあかり

大粒でつやがあり、うま味にも優れる極良食味です。4時間保温しても「コシヒカリ」より美味しさが持続します。
和食 / 洋食全般

水稲栽培面積は約107h。有機肥料を使い微生物の力を借りた土づくりを中心に考え地力と肥料の組み合わせで安全な栽培を心がけています。

地図からも見て取れるように蛍の里の田んぼは、新潟くびきの生態系の一部となっています。